Marta Bruno
martabruno@ootimista.com.br
O plano de retomada da economia deve chegar à fase 4 em Fortaleza na próxima segunda-feira, mas com uma série de ressalvas. Apesar de já ter anunciado ontem (15) que instituições de ensino, cinemas, bares, academias e casas de show permanecerão fechados, o governador Camilo Santana informou ainda que nos próximos dias o comitê científico local se reunirá com representantes dos setores que seguem fechados para estabelecer os próximos protocolos.
“Por uma questão de precaução, prevenção, pra evitar que aconteça o mesmo que aconteceu no mundo inteiro, não queremos que isso ocorra no Ceará. Foi uma decisão do comitê. Iremos nos reunir para definir protocolos e datas para o retorno destes segmentos. Eu entendo a reação dos segmentos, é legítimo, mas tudo tem sido decidido com muita responsabilidade e critério de forma a não gerar retrocesso nas nossas decisões”, disse o governador.
Com mais dias sem atendimento presencial, alguns setores temem colapso, perda de mais empregos e fechamento de empreendimentos. É o caso dos restaurantes. A situação, para representantes do setor, é preocupante. Os que já reabriram estão faturando 30%, cerca de 1.800 fecharam e 20 mil pessoas perderam o emprego somente em Fortaleza.
No Ceará, há 25 mil estabelecimentos comerciais de alimentação fora do lar, sendo 7.000 em Fortaleza. Há empreendimentos com 500 funcionários, redes multinacionais, nacionais e outros na modalidade microempreendedor individual (MEI). Devido a essa disparidade, o Sindicato de Restaurantes, Bares, Barracas de Praia, Buffets e Similares do Estado do Ceará (Sindirest-CE) coloca em média 10 colaboradores por estabelecimento. Por esse cálculo, a entidade acredita que haja 250 mil pessoas trabalhando no setor no Ceará e 70 mil em Fortaleza. Desempregadas por conta da pandemia, a projeção é que sejam 20 mil somente na capital e 75 mil no Ceará.
“Não é uma questão de ganhar dinheiro, é de sobreviver para a gente conseguir contribuir com as famílias, salvar vidas através do emprego e da renda. A gente tem relatos de chefes de cozinha que sabem cozinhar e estão passando fome. É uma outra pandemia que está surgindo. Não são 75 mil pessoas, são 75 mil famílias impactadas, mais de 300 mil pessoas atingidas pelo desemprego no setor, se a gente pensar que cada família é composta por quatro pessoas”, lamenta o presidente do Sindirest-CE, Dorivam Rocha.
De acordo com ele, muitos empreendedores estão se desfazendo de bens, como carros, para se manter. Outros que tinham dois ou três restaurantes estão funcionando com um apenas ou com metade da equipe. Além disso, Rocha reclama da dificuldade de acesso a linhas de crédito e financiamento. Outro problema que o setor enfrenta é o delivery. Embora muitos estabelecimentos tenham fortalecido o serviço, Dorivam Rocha informa que as entregas não mantêm os custos fixos porque as comissões para os aplicativos chegam a 30% do faturamento de cada pedido. “É um modelo de negócio danoso para o setor”, diz.
Isso porque, segundo ele, as empresas não conseguem fechar as contas com horário reduzido e custos altos do delivery. Para reverter a situação, o Sinderest pretende lançar, em agosto, um aplicativo local para entregas, em parceria com a Solução Sistemas. Batizada de Pensou Levou, a plataforma pode dar fôlego para empresas e empregos, com taxas reduzidas.
Na fase 2 do plano de retomada, iniciada em 6 de julho, restaurantes e praças de alimentação voltaram a funcionar até 16 horas. Dorivam Rocha lembra que, naquela segunda-feira, todos os restaurantes abriram seguindo os protocolos de segurança sanitária exigidos pelas autoridades em saúde. “O grande problema que a gente enfrenta é a informalidade, mas isso há meios de se combater”, admite. Naquele momento, o Sinterest reforçou protocolos da pandemia, criando um selo de segurança emitido após visitas, auditorias e certificações efetivadas por engenheiros de alimento da consultoria Evoluir, que atuou voluntariamente no processo. “O objetivo maior é orientar, fazer um reforço, até porque é inerente ao setor trabalhar com rigor na higienização, mesmo antes da pandemia. Mas o selo atesta que os estabelecimentos são seguros”, frisa.
Na opinião do diretor executivo da Associação Brasileira de Bares e Restaurantes (Abrasel) no Ceará, Taiene Righetto, qualquer adiamento destrói o setor. “Estamos em uma curva de falência que a cada dia que passa tem uma progressão geométrica muito grande. A cada dia é mais um pedaço do nosso setor que acaba”, aponta. O diretor informa que há um entendimento de que o decreto permitirá a reabertura de restaurantes à noite, mas sem música ao vivo para não gerar aglomeração. Contudo, não há certeza. Ainda que a abertura de restaurantes seja estendida até 23 horas, Righetto entende que “o zelo é legítimo, mas exagerado”, porque não contempla bares.
“A gente tem mostrado que pode voltar com segurança. Fomos os primeiros a fechar e seremos os últimos a abrir. No setor, 90% são pequenos empresários, 30% fecharam completamente. DE 30% para chegar a 50% é muito rápido. Daqui a pouco não vai sobrar ninguém para contar a história”, vislumbra. Os bares somarão, no dia 19 de julho, 120 sem funcionamento, sendo a grande maioria sem entrega em domicílio. “Delivery em bar não funciona. Além disso, o serviço é só 20% do faturamento no setor. Então os restaurantes, mesmo com as entregas, perderam 80% do faturamento”, explica.
Para ele, um retorno nesse momento não significa lotação nos bares. Até porque o poder de consumo não é o mesmo de antes da pandemia. Utilizando como exemplo o Rio de Janeiro, Taiene Righetto informa que a reabertura ocorreu em uma quinta-feira. Nesse dia e no seguinte, a procura foi intensa, mas no sábado e domingo, segundo o diretor, os bares voltaram a ficar vazios. “A economia está fragilizada. É importante o cuidado, mas sem desequilíbrio dentro do próprio setor e em relação a outras atividades”, reflete.
Aulas
Sobre o retorno das aulas presenciais, o governador Camilo Santana informou, ontem (15), que se reunirá com o setor para discutir o modelo de ensino híbrido, que contemple aulas presenciais e remotas, a fim de que o retorno não promova aglomerações nas escolas e permita o distanciamento social regular dentro da sala de aula e em outros ambientes escolares. O Sindicato dos Estabelecimentos Particulares de Ensino do Ceará (Sinepe-CE) só deve se pronunciar sobre a decisão hoje, após reuniões realizadas com a categoria ao longo dessa quarta-feira.
Academias
Pelo Plano de Retomada Responsável das Atividades Econômicas e Comportamentais, as academias de ginástica estão classificadas como espaços de entretenimento e, portanto, não essenciais no processo de reabertura de estabelecimentos comerciais. Mas, para profissionais do setor, estúdios de dança, box de crossfit, academias e clubes esportivos deveriam ser classificados como imprescindíveis por promoverem saúde e bem-estar. Em meio ao desacordo, o setor segue em prejuízo. Dos cerca de 1.700 empreendimentos da área no Ceará, cerca de 400 estão em processo de fechamento ou já encerraram as atividades.
De acordo com o presidente do Sindicato dos Profissionais de Educação Física do Ceará (Sinpef-CE), Rodrigo Alves Andrade, cerca de 30% dos estabelecimentos não estão resistindo ao fechamento temporário, mas a probabilidade de chegar a 50% é iminente, mesmo com a reabertura. “A gente vai reabrir com um número reduzido de alunos, com muita gente desempregada, tendo que investir ainda mais em segurança sanitária. Mas, mesmo assim, precisamos voltar a prestar nosso papel na sociedade, dar nossa contribuição na promoção da sáude”, acredita.
Segundo ele, das cerca de 400 academias fechadas, a maioria são pequenas e médias empresas, com menos de 1.000 alunos, em bairros periféricos e que não têm condições de manter funcionários sem faturar. “Chega uma hora que fica inviável. Não tem linha de financiamento específico. O setor está à míngua. Não há amparo legal ou assistência. Eu distribui mais de 100 cestas, e tem gente que a cada momento que passa vão precisar mais e mais. Quando você fecha a academia tira o ganha pão de muitos profissionais, da pessoa da limpeza, da recepção ao educador físico”, ressalta.
Na opinião de Rodrigo Alves, o trabalho individualizado não repõe custos. Isso porque só parte da população pode pagar um personal trainer. Além disso, a atividade orientada de forma remota não oferece total segurança. “Existe o risco da não correção, de consertar o movimento, levar saúde de fato para que a atividade física seja maximizada e aproveitada em completude”, alerta. Alves destaca ainda que o trabalho feito nas academias evita problemas que associados aos efeitos da covid-19, como sobrepeso, diabetes e hipertensão.
Além disso, Rodrigo Alves diferencia ambiente de risco de comportamento de risco. O perigo de disseminação da doença na academia, na opinião dele, pode ser controlado através dos protocolos definidos para diminuir as chancas de contágio. “Já estávamos treinando pessoal para aferição de temperatura, limpeza de equipamentos, paramentação, desparamentação, uso de produtos químicos para desinfecção do ambiente, uso de equipamentos de proteção individual”, enumera. Para isso, o sindicato fez parceria com a Cruz Vermelha do Ceará e estava ministrando aulas remotas durante três sábados. “Nós temos como controlar o risco na academia. Mais perigoso é o comportamento social de risco das pessoas nas ruas, em feiras, em locais que não podem ser controlados”, compara.
Na opinião do educador físico, o papel do profissional, nesse momento, deveria ser fiscalizar a prática de exercícios com segurança biológica, já que se trata de alguém da área de saúde. “Esse profissional pode ser um agente do estado. Infelizmente estamos sendo privados de agir em favor do estado e da população”, frisa. O Ceará tem cerca de 14 mil educadores físicos registrados junto ao conselho da categoria, mas há 20 mil em atividade no estado.
Na tarde desta quarta-feira, o Sindicato das Empresas de Condicionamento Físico do Estado do Ceará (Sindfit-CE) lançou nota de repúdio em relação ao anúncio do governador. Uma das queixas diz respeito ao fato de as academias serem classificadas como setores de entretenimento, não como estabelecimentos que promovem saúde e bem-estar. Nesse caso, as unidades deveriam ser, na visão da entidade, reconhecidas como essenciais para a população.
“As academias de Fortaleza já vinham se preparando para reabrir com toda segurança e responsabilidade necessária para seguir em funcionamento, capacitando profissionais para atender às novas demandas e com seus espaços e rotina já adaptados, conforme orientações da Organização Mundial da Saúde, do Ministério da Saúde e de entidades do segmento”, defende a diretora do Sindfit-CE e proprietária da academia AYO Fitness Club, Sasha Reeves, referindo-se à Associação Brasileira de Academias (Acad) e aos Conselhos Regionais de Educação Física (CREFs).
Na nota de repúdio, o Sindfit-CE endossa que o momento é delicado, desafiador e reforça a importância de priorizar a saúde e o bem-estar das pessoas. Nesse cenário, o documento reza que as academias “são um dos principais hubs de saúde e prestam um papel fundamental no incentivo aos hábitos saudáveis, que tanto ajudam no combate às doenças, inclusive à covid-19 e que é possível fazer um retorno com muita segurança para clientes e colaboradores”.
Compartilhe