Impulsionado pelo empreendedorismo de pequeno porte, o segmento de panificação ampliou sua presença no país ao longo de 2025. Dados do Sebrae indicam avanço expressivo no número de registros formais, com destaque para a participação de microempreendedores individuais e para o impacto econômico e laboral do setor
Microempreendedores lideram a abertura de novos registros no setor (Foto: Banco de Dados)
O setor de panificação segue em trajetória de crescimento no Brasil e se consolida como uma das principais portas de entrada para quem decide empreender. Em 2025, mais de 75 mil novos pequenos negócios foram abertos no segmento de padarias, número 26% superior ao registrado em 2024, quando foram contabilizadas 59.590 novas empresas.
Segundo levantamento do Sebrae, o avanço reflete um ambiente favorável ao empreendedorismo, especialmente entre os microempreendedores individuais. Para o presidente da instituição, Décio Lima, o cenário econômico tem influência direta nesse movimento.
“É uma combinação de fatores que tem apoiado a abertura de empresas do setor, mas precisamos entender que a Economia é comportamento. E este comportamento revela o momento de otimismo que vive o nosso país. Já chegamos à menor taxa de desemprego dos últimos doze anos, de 5,2%”.
Ainda segundo Décio Lima, o crescimento econômico tem ampliado o acesso às oportunidades e estimulado setores tradicionais da economia.
“Ao mesmo tempo em que o Brasil cresce está gerando processo de inclusão, o que faz aquecer a economia do país. Estamos pulverizando oportunidades e um exemplo é o segmento das padarias.”
O estudo foi elaborado com base em dados da Receita Federal e considera atividades enquadradas na Classificação Nacional de Atividades Econômicas (CNAE), como fabricação de produtos de panificação industrial, produção própria de padaria e confeitaria e estabelecimentos com predominância de revenda.
Do total de negócios abertos em 2025, 89,6% são microempreendedores individuais (MEI), o equivalente a 67,3 mil registros. As microempresas somam 6,6 mil novas unidades, representando 8,8%, enquanto as empresas de pequeno porte respondem por 1,5%, com cerca de 1,1 mil registros. A distribuição evidencia o caráter acessível e dinâmico do setor para diferentes perfis de empreendedores.
Além da expansão no número de empresas, a panificação também ampliou seu impacto econômico. Em 2024, o segmento alcançou faturamento de R$ 153,3 bilhões, crescimento de 10,9% em relação ao ano anterior, conforme dados do Instituto de Desenvolvimento das Empresas de Alimentação.
O desempenho também se reflete no mercado de trabalho. Levantamento da Federação das Indústrias do Estado do Rio de Janeiro aponta que, em julho de 2025, o setor atingiu o maior nível de empregabilidade dos últimos 15 anos, com 568 mil trabalhadores formais. O número representa um acréscimo de cerca de 160 mil postos em comparação a 2010, crescimento próximo de 40%, superior ao avanço de 10% registrado no mercado de trabalho formal brasileiro no mesmo período.
(Com informações ASN)
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