Rebecca Fontes
rebeccafontes@ootimista.com.br
O medo do desabastecimento está fazendo as pessoas estocarem alimentos para enfrentar o período de quarentena determinado pelo Governo do Estado em todo o Ceará. Mas representantes do setor agropecuário cearense dizem que essa precaução não é necessária, pois tanto produtores rurais como indústria de alimentos garantem o abastecimento local.
A maior indústria de laticínios do Nordeste, a Betânia Lácteos, está com a produção normal. O presidente executivo da empresa, Bruno Girão, reconhece que a demanda está exagerada nos últimos três dias. “O volume de pedidos duplicou, principalmente de leite longa vida, mas o de queijos em barra caiu 50%, pois vendemos para restaurantes e food services, mas a produção está normal”, diz.
Bruno Girão diz que a indústria tinha um estoque que foi reduzido, usado para atender à demanda emergencial, mas todo dia os produtores de leite estão enviando sua produção para a indústria que está em sua capacidade máxima. “Esperamos que essa demanda tenha sido só antecipação de pedidos e se normalize nas próximas duas semanas”. Ele informa que 80% dos funcionários estão em home-office, mantendo a atividade apenas nas funções críticas como reposição nas gôndolas, transporte, coleta de leite e a produção nas fábricas que “não podem parar”.
“Vai chegar”
O presidente da Câmara Setorial do Agronegócio, José Amílcar Silveira, garante que nesta primeira semana todos os setores do agronegócio local estão garantindo o abastecimento. “É um momento atípico para todo o mundo, mas o agro não pode parar, e as pessoas não precisam correr para os supermercados, isso não ajuda. O alimento vai chegar”, garante. Silveira acredita que se houver algum tipo de desabastecimento será nos grãos. “Existe a possibilidade, mas o Governo fez um decreto liberando os suprimentos que vierem para o agronegócio, o que nos deixou mais tranquilos”, afirma.
Na maior Central de Abastecimento do Ceará (Ceasa Maracanaú), frutas e hortaliças estão garantidas durante todo o mês de abril. É quando acontece o pico da produção no Nordeste. Odálio Girão, analista de mercado da Ceasa-CE, diz que é nesse período que começa a colheita em maior escala, principalmente de feijão de corda (caupí) e milho. “As chuvas estão permitindo a produção em muitas regiões do Nordeste”, afirma. Na Bahia e Minas Gerais, maiores produtores de batata inglesa, cebola, cenoura e repolho, pode ocorrer uma redução desses produtos. “Isso porque a colheita dos itens é feita, em sua maioria, por mulheres e, com as creches fechadas por conta da pandemia, as mães deverão ficar em casa cuidando dos filhos e isso poderá acarretar a redução na oferta”, diz Girão.
Sobre a possibilidade de desabastecimento de grãos (milho, soja, feijão e arroz), o técnico da Ceasa diz que 80% desses produtos chegam ao Ceará de navio de outros estados, como Mato Grosso e Goiás (milho), Goiás (soja), Paraná e Minas (feijão carioquinha) e Rio Grande do Sul (arroz). “O problema, se ocorrer, deverá ser apenas por conta de logística“, garante Odálio Girão.
Padarias mantém atendimento normal
De acordo com Fernando Fernandes, presidente da Acip (Associação Cearense da Indústria da Panificação), vice-presidente da Rede Pão (Central de Negócios da Panificação) e diretor do Sindipan (Sindicato das Indústrias de Panificação e Confeitaria do Estado do Ceará), a categoria está em contato com os principais fornecedores, os moinhos e, até o momento, os mesmos não relataram nenhuma informação sobre desabastecimento de trigo no Estado. “Devido ao reajuste de preço da farinha nos últimos meses, algumas padarias optaram por programar sua compra, além de garantir o preço, também o produto”.
Ele informa ainda que atualmente, 63 padarias fazem parte da central de negócios e que as compras são feitas por um portal online, onde programam as compras para todo o mês. Fernando destaca que no Ceará existem cerca de 2 mil padarias e que elas não suspenderam as atividades por se tratar de serviço essencial à comunidade. “A maioria das padarias tem disponibilizado nesse momento entregas por delivery para evitar aglomeração nas lojas e está sendo feito trabalho de conscientização onde solicitamos ir apenas uma pessoa por família às compras. Não ir idosos, pessoas que fazem parte dos grupos de risco ou crianças, além de se manter a um metro de distância”, diz.
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