Ibiapina e São Benedito produziram 559 toneladas da fruta em 2025 e colocaram o Estado entre os dez maiores produtores do País
Plantação de morango. (Foto: Valter Campanato/Agência Brasil).
A Serra da Ibiapaba concentra toda a produção de morango registrada pelo Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística (IBGE) no Ceará. Em 2025, Ibiapina e São Benedito produziram juntas 559 toneladas da fruta, colocando o Estado na décima posição entre os maiores produtores brasileiros. O dado foi divulgado pela primeira vez na Pesquisa da Produção Agrícola Municipal (PAM).
Ibiapina respondeu por 283 toneladas, enquanto São Benedito produziu 276 toneladas. Os dois municípios são os únicos do Ceará com produção de morango registrada pelo IBGE.
O cultivo encontra condições favoráveis nas áreas serranas, onde as temperaturas são mais amenas e as noites mais frescas. O morango apresenta melhor desenvolvimento em temperaturas entre 15°C e 25°C, características encontradas em diferentes pontos da Ibiapaba.
Além do clima, a fruta exige cuidados específicos durante o cultivo, principalmente por ser sensível ao calor, à umidade e ao transporte. A colheita também precisa ocorrer no ponto adequado para preservar a qualidade do produto.
Produção ainda é pequena, mas ganha espaço
Apesar de representar uma parcela pequena da produção nacional, o cultivo coloca a Ibiapaba em uma cadeia agrícola geralmente associada às regiões Sul e Sudeste.
Minas Gerais lidera a produção brasileira, com 157,4 mil toneladas em 2025. Na região Nordeste, a Bahia aparece na frente do Ceará, com 28,6 mil toneladas, enquanto Pernambuco registrou 330 toneladas.
No Ceará, novas iniciativas também avaliam a produção de frutas vermelhas em outras áreas do Estado, mas a produção oficialmente registrada pelo IBGE permanece concentrada em Ibiapina e São Benedito.
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