(Foto: Divulgação/Sebrae)
O Serviço Nacional de Aprendizagem Industrial (Senai) de Maracanaú, está com vagas abertas para cursos presenciais na área de Alimentos e Bebidas. Dentre as capacitações oferecidas estão: Fabricação de kombucha (20 horas/aula); Fabricação de licores artesanais (40 horas/aula); Fundamentos da enologia (20 horas/aula); Iniciação ao mundo das cervejas (20 horas/aula); Pesquisa e desenvolvimento para a indústria de pescados (20 horas/aula) e Tecnologia do processamento de camarão (40 horas/aula).
De acordo com o especialista técnico da área de Alimentos e Bebidas do Senai Ceará, Willame Alberto, os cursos foram criados para sanar as necessidades do mercado de trabalho.
“Foi feita uma pesquisa de mercado onde os setores da indústria de alimentos e bebidas apontaram um crescimento significativo dessa área. Por exemplo, o Ceará é um dos maiores produtores de camarão do Brasil. Então a gente criou um curso de processamento de camarão para enriquecer a cadeia e oferecer especialização para as pessoas que atuam nessa indústria. A ideia é sanar essa demanda de mercado com capacitação e investimento na empregabilidade”, explicou.
Saiba como se inscrever clicando aqui .
Confira as datas dos cursos:
FABRICAÇÃO DE KOMBUCHA
Data: 19/02/2024 a 23/02/2024
Unidade: SENAI Maracanaú
Turno: Noite (18:30 - 21:45)
Dias de aula: De Segunda a Sexta-feira
Carga horária: 20 hs/aula
Investimento à vista R$ 350,00
Objetivo: Propiciar o desenvolvimento de técnicas para produção de kombucha, realizando fermentação e matérias-primas diversas, seguindo em conformidade às normas de saúde, segurança e sustentabilidade.
Conteúdo: Legislação; Tipos de fermentação; Fabricação de kombucha original; Fabricação de kombucha com frutas ou ervas; Kombucha alcoólica.
FABRICAÇÃO DE LICORES ARTESANAIS
Data: 26/02/2024 à 13/03/2024
Unidade: SENAI Maracanaú
Turno: Noite (18:30 - 21:45)
Dias de aula: De Segunda a Sexta
Carga horária: 40 hs/aula
Investimento à vista: R$ 359,00
Objetivo: Capacitar os alunos para o desenvolvimento das competências relativas às técnicas de fabricação de licores artesanais em conformidade às normas de saúde, segurança e sustentabilidade.
Conteúdo: História do Licor; Legislação; Licores secos e finos; Licores cremosos e escarchados; Avaliação e indicação de consumo.
FUNDAMENTOS DA ENOLOGIA
Data: 14/03/2024 à 21/03/2024
Unidade: SENAI Maracanaú
Turno: Noite (18:30 - 21:45)
Dias de aula: De Segunda a Sexta
Carga horária: 20 hs/aula
Investimento à vista: R$ 259,00
Objetivo: Conhecer os conceitos básicos de enologia e aplicar a organização de cardápios escolhendo pratos e vinhos que combinem, harmoniosamente, texturas, sabores e aromas.
Conteúdo: Viticultura e história do vinho; Vinhos Tintos e vinhos Rosados; Vinhos Brancos; Espumantes e frisantes; Harmonização de pratos com vinho.
INICIAÇÃO AO MUNDO DAS CERVEJAS
Data: 26/03/2024 à 02/04/2024
Unidade: SENAI Maracanaú
Turno: Noite (18:30 - 21:45)
Dias de aula: De Segunda a Sexta
Carga horária: 20 hs/aula
Investimento à vista: R$ 199,00
Objetivo: Propiciar o desenvolvimento de técnicas para aplicação de análise sensorial de marcas de cervejas, realizando experimentação de rótulos nacionais e internacionais.
Conteúdo: História da Cerveja; Características sensoriais; Degustação de rótulos nacionais; Degustação de rótulos importados; Avaliação e indicação de consumo.
PESQUISA E DESENVOLVIMENTO PARA INDÚSTRIA DE PESCADOS
Data: 16/03/2024 à 30/03/2024
Unidade: SENAI Maracanaú
Turno: Manhã e Tarde (08:00 - 17:00)
Dias de aula: Todos os Sábados
Carga horária: 20 hs/aula
Investimento à vista: R$ 199,00
Objetivo: Propiciar o desenvolvimento de técnicas para pesquisa e desenvolvimento de novos produtos na indústria de pescado, realizando experimentação, pesquisa de mercado e prototipagem.
Conteúdo: Conceitos Básicos de P&D; Gestão da inovação; Inovação em pescados; Desenvolvimento de produtos e embalagens; Prototipagem.
TECNOLOGIA DO PROCESSAMENTO DE CAMARÃO
Data: 04/03/2024 à 21/03/2024
Unidade: SENAI Maracanaú
Turno: Noite (18:30 - 21:45)
Dias de aula: De Segunda a Sexta
Carga horária: 40 hs/aula
Investimento à vista: R$ 349,00
Objetivo: Capacitar os alunos para o desenvolvimento das competências relativas ao processamento de camarão e aproveitamento integral e dos subprodutos em conformidade às normas de saúde, segurança e sustentabilidade.
Conteúdo: Tecnologia e processamento de crustáceos; Beneficiamento integral do camarão; Reaproveitamento de subprodutos; Novos produtos a base de camarão; Tendências de mercado para o setor.
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