Dayse Lima
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Restaurante Both. Foto: Divulgação
Com a chegada do fim de ano, as festividades tomam conta da cidade. Muitas famílias optam por celebrar em restaurantes, buscando evitar o trabalho na cozinha e desfrutar de momentos especiais. Para atender a essa demanda, diversos estabelecimentos estão elaborando cardápios especiais e pacotes, proporcionando experiências gastronômicas memoráveis.
Os restaurantes têm investido na criação de menus que refletem a diversidade e a riqueza da culinária, incorporando pratos tradicionais de Natal e Réveillon, além de opções que agradam a todos os paladares. Geralmente incluem entradas festivas, pratos principais e sobremesas temáticas.
Um exemplo desse movimento é o restaurante Coco Bambu, reconhecido nacionalmente por sua excelência no atendimento e na gastronomia. Em 2023, a rede inaugurou 12 novos restaurantes e ultrapassou a marca de R$ 2 bilhões em faturamento. Presente em 80% dos estados brasileiros, o Coco Bambu está se preparando para abrir seu centésimo restaurante em 2025.
Diante disso, Afrânio Barreira, sócio-proprietário da rede de restaurantes Coco Bambu, destaca como essa época pode movimentar ainda mais os negócios. “Com relação às festividades, a temporada de final de ano é sempre uma das mais movimentadas no restaurante, e sabemos que todo mundo busca um lugar especial para celebrar. Por isso, sempre temos pacotes especiais para atender a todo tipo de evento, especialmente eventos corporativos”, afirma.
“Teremos uma ceia de Natal no dia 24 e uma festa de Réveillon com música ao vivo. O ano tem sido muito positivo, vamos bater nosso recorde de faturamento passando dos 2 bilhões anuais, esperamos que o mês de dezembro mantenha o crescimento que encontramos no restante do ano”, complementa o empresário.
Outro restaurante que se destaca é o Cabaña Del Primo, com unidades no RioMar e Jardins Open Mall. Referência em cortes de carne, o estabelecimento oferecerá uma noite mais intimista, sem apresentações musicais. O valor por pessoa para a reserva é de R$ 250, revertido em consumo. Com a abertura antecipada das reservas, o restaurante tem como objetivo garantir espaços exclusivos, sofisticados e acolhedores.
“Acreditamos que as festas de fim de ano são momentos únicos para compartilhar com amigos e familiares, por isso nos dedicamos a criar uma experiência completa, com alta gastronomia e ambientes cuidadosamente preparados. Abrir as reservas antecipadas é uma forma de oferecer mais comodidade e garantir que nossos clientes planejem suas celebrações com exclusividade e conforto”, afirma Thiago Rousseau, gerente corporativo operacional do Grupo Geppos (Geppos Italiano e Cabaña del Primo).
O restaurante Trevi, inaugurado em outubro deste ano em Fortaleza. O local oferta pacotes com menus que são montados pelo próprio cliente. O conteúdo pode combinar opções de grelhados com opções da culinária italiana. De acordo com Aydano Freitas, proprietário do Restaurante , a expectativa é que haja um aumento significativo no faturamento durante as festas. “Dezembro se consagra, historicamente, como o mês de maior fluxo de clientes em restaurantes, tanto pelo apelo das confraternizações como pelo alto fluxo de turismo na cidade. Nossa expectativa é de 30% e 50% acima do fluxo de clientes em relação ao atendimento de novembro”, explica Aydano Freitas.
Já o Vistta Rooftop trouxe uma programação para todos os gostos. Os convites variam de R$ 600, R$ 800 e R$ 1.200 por pessoa. Entre alguns dos itens ofertados estão lounge reservado, localização privilegiada, finger food volante, open bar, dinner buffet e um espumante para celebrar a virada.
Impacto
É importante destacar o papel do setor gastronômico nesse período, com a alta procura por esses serviços, os estabelecimentos movimentam a economia da cidade com geração de empregos, turistas e novos investimentos. “Teremos mais casas oferecendo festas de Natal e de Réveillon. Serão mais dias da semana fazendo a operação normal do restaurante e com festas destinadas à comemoração das festividades. Esperamos aumento de 5 % em relação ao ano passado”, explica Taiene Righetto, presidente da Abrasel Ceará
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