Daniela Vieira de Souza é professora do curso de Nutrição Unifametro
A saúde mental tem sido compreendida como uma das dimensões que precisa de atenção e cuidados tanto quanto a física. A alimentação e nutrição, por sua vez, desempenham um papel relevante como fator mantenedor ou não da saúde mental. Isso ocorre, não somente, no tocante aos alimentos e nutrientes específicos que possuem propriedades benéficas, mas como a alimentação é vista e o lugar que ela ocupa.
Continuamente, diversas informações (re)surgem nas mídias, sociais especialmente, alegando efeitos milagrosos a determinados alimentos e atribuindo-lhes a cura de doenças. Essas veiculações influenciam sobremaneira a alimentação de muitas pessoas que, no anseio de melhorar a saúde, passam a fazer o seu consumo de forma até obsessiva.
Em contrapartida, outros componentes ou grupos alimentares como o glúten, a lactose, o açúcar e carboidratos são vítimas do terrorismo nutricional e condenados a não fazerem parte de uma dieta saudável. A expressão diz respeito a informações sensacionalistas e enganosas sobre alimentos.
O terrorismo nutricional deriva de outro termo, o nutricionismo, que reduz o alimento à sua função nutricional, classificando-o dicotomicamente em bom ou ruim, permitido ou proibido. Essa categorização gera insegurança nas pessoas que passam a não saber mais o que comer, além de resultar em medo, culpa, ansiedade e estresse.
Lamentavelmente, esses conteúdos ganham proporção e credibilidade, pois, muitas vezes, são divulgados por profissionais da área e veículos influentes. Diante da capa de verdade dessas informações, as pessoas podem desenvolver uma fixação por alimentos saudáveis e rejeição a outros, devido à pressão por uma alimentação perfeita, inatingível.
Esses comportamentos contribuem para relações conturbadas, adversas e disfuncionais com a comida, aumentando o risco do desenvolvimento de distúrbios alimentares, que comprometem não apenas a saúde física, mas sobretudo, a saúde mental.
Compartilhe