Rebecca Fontes
rebeccafontes@ootimista.com
Apelidado de “ouro verde”, o abacate vem crescendo seu consumo no mercado externo, principalmente a variedade Avocato Hass. Estados Unidos e União Europeia são os principais consumidores.
Segundo dados da FAO 2018/2020, a produção mundial é de 5.924.398 toneladas (t), sendo que os cinco maiores produtores são México (2.029.886 toneladas), República Dominicana (637.688 t), Peru (466.758 t), Indonésia (363.157 t), Colômbia (314.275 t) e Brasil (253.788 t). Os grandes impulsionadores dessa produção são México, Peru e Colômbia, sendo que o México é responsável por quase metade da produção mundial da fruta.
O Brasil, no entanto, está longe de tirar proveito desse crescimento, provocado pela abertura do mercado norte-americano em 2017 (hoje, os EUA consomem quase a metade das exportações mundiais).
Sem a produção de novas variedades, mais resistentes e mais produtivas, o Brasil corre o risco de perder a quinta posição para países com produção já bem próximas às nossas, como é o caso do Quênia (194.279 t), Venezuela (133,922 t) e Chile (133,636). Lembrando que o Brasil exporta apenas algo em torno de 10 mil t/ano.
O especialista em frutas e professor da UnB, Osvaldo Yamanishi, participou esta semana de uma live, promovida pela Secretaria Executiva do Agronegócio, da Secretaria de Desenvolvimento Econômico e Trabalho do Ceará (Sedet), para estimular produtores cearenses a adotarem esse cultivo, principalmente aqueles das regiões serranas do Estado. Yamanishi diz que o avocado hass (variedade que tem crescido em importância no mercado mundial) tem condição de ser produzido no Brasil do Sul até o Norte, e que as serras do Nordeste, com suas temperaturas amenas, podem gerar frutos na entressafra do Sul.
Sem saturação
O agrônomo Abel Rebouças, especialista em frutas e consultor de fruticultura tropical e subtropical, diz que o tema abacate no Brasil é relativamente novo pela importância que ele possui. “O consumo no país começou a crescer mais com a difusão da cozinha mexicana e da adoção de novos hábitos de consumo da fruta. O abacate tem tantos fatores positivos para a saúde que o seu consumo não para de crescer no mundo. No Brasil, Manaus e Belém são grandes consumidores de abacate, mas praticamente não produzem”, observa. Para ele, o potencial da fruta está longe de se esgotar. “O mercado mundial é enorme e não há possibilidade dele ficar saturado”, diz.
De fato, a China é um mercado que ainda não se abriu para o abacate/avocado. O Japão, por sua vez, é um mercado importador. Osvaldo Yamanishi lembra que o consumo está crescendo quase 250 mil toneladas por ano. “Isso representa um Chile inteiro”, diz. “O Brasil tem muitas condições de aumentar a produção porque tem mais área para plantio, mas não despertou para a grande oportunidade. Acho que não tem nenhuma outra fruta com crescimento desse porte. A nossa exportação de abacate, cerca de 10 mil t, não atende sequer uma semana de consumo do mercado norte-americano”, compara.
Yamanishi também destaca o valor de mercado da fruta, muito cara nos grandes centros consumidores mundiais e lembra que, enquanto a produção da fruta triplica, o valor dela dobra. No Chile, um quilo de abacate custa o equivalente a R$ 23,89 (valor de 15/7/2020). “O Governo Federal tem que fazer uma força-tarefa para incluir o abacate no rol das frutas que exportamos. Já estamos muito atrasados em relação a outros países”, avisa.
Ceará tem potencial para o avocado hass nas serras úmidas
A produção brasileira de avocado hass (o mais consumido no mundo) está 90,92% concentrada em São Paulo (132.017 t), Minas Gerais (63.063 t) e Paraná (19.333 t).
Maior parte da produção fica no mercado interno. Apenas 10.279 t foram exportadas em 2019, gerando uma receita de US$ 19,131 milhões. Este ano, no primeiro semestre, o volume foi de apenas 5.594 t, e receita de US$ 10,267 milhões.
Enquanto isso, regiões costeiras brasileiras e de serra, que têm condições para produzir abacate, não recebem incentivo dos governos nem do setor privado, ainda cegos para o potencial da fruta.
O pesquisador Osvaldo Yamanishi (UnB) diz que, no Ceará, toda a serra úmida da Ibiapaba é propícia para o plantio do avocado hass sem irrigação. “É uma região que eu aposto muito. Em Tianguá, venho acompanhando quatro variedades. Dia 3 de janeiro deste ano recebi, em Brasília, um exemplar e era uma delícia”, recorda.
Ele lembra também que, este ano, a floração das variedades testadas teve início em 20 de março e em 13 de julho já estavam prontas para a colheita. “Ou seja, o Ceará está produzindo na contra estação do Sul. O mercado interno paga R$ 16/kg, com esse valor não precisa nem exportar. Eu sou um grande fã do Ceará, com sua logística fantástica. O abacate saindo do Estado rumo à Roterdã leva 12 dias, sete para Miami e seis dias para Buenos Aires”. Para ele, as serras do Nordeste, Espírito Santo e Rio de Janeiro têm aptidão climática para produzir o Hass. “A Serra da Ibiapaba já é uma zona produtora de abacate de longa data, com colheita o ano todo para certas variedades”.
André Dorizzotto, agrônomo, integrante da Associação Brasileira de Produtores de Abacate (Abacates do Brasil) e especialista no fruto, diz que o desafio é produzir uma fruta bonita, do tamanho que o mercado quer e livre de pragas, doenças e, principalmente, pesticidas. “Isso é um fator limitante lá fora. É preciso buscar controle biológico. Precisamos também produzir um número maior de produtos produzidos com o abacate. A gama, hoje, no Brasil, ainda é muito pequena”, revela.
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