Por Pipo
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A capital da China é uma das cidades mais antigas e importantes do mundo, com mais de 3 mil anos de história. Foi capital de várias dinastias que deixaram legados como a Cidade Proibida e o Templo do Céu. Centro político e cultural, Pequim combina tradições milenares com a modernidade, abrigando também a Praça da Paz Celestial e o Grande Salão do Povo. A cidade é famosa por sua culinária e práticas culturais como o tai chi nos parques, é lindo ver centenas de idosos praticando nos jardins e praças! Sediou os Jogos Olímpicos de 2008 e de Inverno em 2022, reforçando sua relevância global. Além disso, é um polo tecnológico e educacional, com instituições como a Universidade de Pequim. Seu museu nacional é um show à parte. Quem pensa em visitar, vá preparado, é um lugar raiz: alimentos e cheiros muito estranhos, comportamentos idem, é uma verdadeira celebração da diversidade humana. Às nove horas da noite o povo se recolhe e quase tudo fecha, mesmo na área turística. Os aplicativos de celular são outros e sem eles sua vida não funciona lá. É uma verdadeira aventura! Vamos dar uma voltinha por essa cidade enigmática?
O Templo do Céu é um complexo de templos taoistas onde os imperadores realizavam cerimônias para assegurar boas colheitas. É Patrimônio Mundial da UNESCO desde 1998. Seus jardins são imensos e bem cuidados.
A Cidade Proibida é o antigo palácio imperial das dinastias Ming e Qing, localizada no coração de Pequim. Com mais de 980 edifícios, é um dos maiores complexos palacianos do mundo. Recebe cerca de 80 mil visitantes por dia!
O Parque Beihai é um dos jardins imperiais mais antigos e bem preservados da China, com uma história que remonta ao século X. Possui lagos, pavilhões e a famosa Muralha dos Nove Dragões.
O pato laqueado é um prato tradicional de Pequim, conhecido por sua pele crocante e carne suculenta. É servido com panquecas finas, cebolinha e molho hoisin.
O lámen, ou noodles, é uma das especialidades culinárias. Servido de diversas formas, é um prato essencial da gastronomia local. A massa é elástica e não tem nada a ver com o famoso miojo que vende aqui. O caldo elaborado é seu ingrediente principal e a chave do sucesso.
O panda é um dos símbolos nacionais da China. Em Pequim, é possível vê-los no Zoológico, que abriga um centro de conservação dedicado a essa espécie. Fofo demais, não é?
Hot pot é um estilo tradicional de refeição, que consiste em cozinhar diversos ingredientes em uma panela de caldo fervente colocada no centro da mesa, compartilhada por todos os comensais. O caldo é aromatizado com especiarias, ervas, pimentas, gengibre, alho, entre outros. Carnes fatiadas finamente de boi, cordeiro e porco são preparadas por cada um. Depois de cozinhar, os ingredientes são mergulhados em molhos como: gergelim, amendoim, soja com cebolinha e pimenta. É uma delícia e uma experiência social incrível! Peça uma boa Tsim Tao gelada e seja feliz! Um brinde à vida e a milenar Pequim! Saúde, muuuita saúde!
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