No Pérgula, do Copa

Em viagem, convidado por um conterrâneo para ir ao Restaurante Pérgula, à beira da piscina
do Copacabana Palace Hotel, no Rio de Janeiro, para tomar um drinque, não contei pipocas,
meti o pé na carreira e fui bater lá.

Ao chegar, logo o achei, todo faceiro, trajando branco, bem abancado à mesa, com um
charutão entre os dedos, que mais parecia um vinte dum cabo de vassoura, óculos escuros à
moda para-brisa na testa e, na mão,  bulindo uma taça de vinho do tamanho dum bonde!

-  Laprovitera! – exclamou o nobre anfitrião.
-  Boa tarde – respondi.
-  Sente-se, por gentileza.
-  Pois, não – e me acomodei à cadeira.
-  Amigo, eu me sinto bem, aqui na Guanabara, digo, Rio de Janeiro.
-  Você já morou aqui, pelo que sei, não foi?
-  Foi, sim. Tempo bom, eu menino, sem a menor preocupação, jogando bola pelas praias... Ah, era uma vida boa...

E assim por diante, pusemo-nos a conversar.

• Vai beber o que? – franzindo a testa.
• Estou na dúvida entre uma cervejinha, uma cachacinha ou mesmo, um uísque.
  -  Decida-se, camarada!
  -  Vou de uísque.
  -  Tudo bem, mas se quiser, tem vinho, champanhe, conhaque, Dry Martini... Eu larguei
  com um Veuve Clicquot com caviar iraniano, mas agora tô de vinho, um Brunello di
  Montalcino – dando de lado, uma tremenda baforada de charuto.
  -  E para comer, vai de que? – emendou.
  -  Obrigado, já almocei.
  -  Tô falando pra beliscar – rindo.
  -  Ah, fique à vontade e peça qualquer coisa.
  -  Garçom!
  -  Pois, não, senhor.
  -  Por favor, o que temos pra tira-gosto?

Aí, o garçom entregou o cardápio ao conterrâneo que, de pronto, tirou o pincinê do bolso e
pôs-se a analisar o menu. Folheou, folheou...

• Não estou achando no cardápio, mas me traga um filé trinchado com umas batatinhas.
• Perdão, senhor, “filé trinchado”? – estranhando o pedido.
• Sim, um filezim cortadim nuns pedacins...
• Ah, o senhor deseja um filé ao palito com fritas!
• Amigo, vai ver que filé trinchado é só no Ceará – concluí a questão!