Surgimento de bebidas adulteradas com metanol no País reforçou a importância da conscientização e da segurança no consumo. No Ceará, a Abrasel intensifica ações educativas e treinamentos e reforça garantia dos produtos, fortalecendo a confiança do público
Bares e restaurantes investem em protocolos. Foto: Daniel Calvet
Catharina Queiroz
catharina@ootimista.com.br
O surgimento de bebidas alcoólicas adulteradas com metanol em diversas regiões do País acendeu alertas tanto sanitários quanto econômicos. Embora a maior parte dos casos envolva o mercado informal, os reflexos chegam rapidamente ao setor formal, impactando bares, restaurantes, distribuidores e produtores que atuam dentro da lei. A preocupação se estende desde a queda no consumo até o aumento dos custos operacionais, já que os estabelecimentos precisam reforçar controles internos, treinamento de equipes e protocolos de segurança para proteger a clientela e preservar a confiança do público.
No Ceará, a Associação Brasileira de Bares e Restaurantes (Abrasel) tem atuado de forma preventiva, capacitando associados e não-associados para identificar sinais de falsificação e assegurar a procedência das bebidas servidas. “Nós oferecemos treinamentos detalhados sobre lacres, rótulos, embalagens e selos fiscais. Até agora, oficialmente, não temos nenhum bar ou restaurante no estado com testes positivos para metanol. Mas a repercussão nacional gera desconfiança, então nosso papel é garantir que a população continue confiando nos estabelecimentos regulamentados e legalizados”, afirma Taiene Righetto, presidente da Abrasel. Vale destacar que todos os casos suspeitos de intoxicação por metanol no Ceará foram descartados.
Segundo Taiene, a maioria dos bares e restaurantes formais do Estado compra sempre com nota fiscal, diretamente de fábricas ou distribuidores autorizados, minimizando os riscos de adquirir produtos adulterados e mantendo um fornecimento constante e seguro.
Medidas
Para os consumidores, identificar sinais de bebidas adulteradas é fundamental e possível com atenção a detalhes simples: conferir se o lacre da garrafa está intacto, se o selo fiscal é verdadeiro, observar a coloração e o volume do líquido e checar se a embalagem apresenta sinais de violação ou irregularidades. Produtos originais geralmente seguem padrões de qualidade consistentes e trazem informações claras sobre o fabricante, lote e validade. Com esse cuidado, é possível continuar apreciando a cachaça e outras bebidas alcoólicas com segurança, sem abrir mão da tradição e da experiência de consumo local.
Além da Abrasel, outras entidades nacionais atuam em conjunto para proteger o setor e orientar tanto empresários quanto consumidores. Eduardo Cidade, presidente da Associação Brasileira de Bebidas Destiladas (ABBD), destaca que o mercado enfrenta desafios significativos em razão da presença de produtos falsificados, que circulam muitas vezes com preços até 48% inferiores aos originais. “O consumidor precisa estar atento a detalhes como lacre, selo fiscal, rótulo e volume da garrafa. Produtos adulterados não seguem os padrões industriais e oferecem risco à saúde, além de impactarem diretamente a economia do setor formal”, alerta Cidade.
Indústria
“Falsificação não é acidente, é crime. Um crime que coloca vidas em risco e prejudica consumidores, comerciantes honestos e fabricantes de produtos originais. Como indústria, seguimos colaborando com as autoridades em todas as frentes possíveis. Ampliamos campanhas para orientar o público e os estabelecimentos a verificarem a procedência das bebidas e estamos promovendo iniciativas como o Programa Bebida Segura, que oferece treinamento para bares, restaurantes e pontos de venda. E não podemos esquecer que a indústria que representamos é sólida, moderna e confiável. Produz bebidas de alta qualidade, movimenta a economia, valoriza a cultura e gera milhares de empregos em todo o País”.
A ABBD e a Associação Brasileira de Bebidas (Abrabe) também reforçam a importância de capacitação, fiscalização e rastreabilidade. Os cursos oferecidos pelas entidades ensinam a identificar sinais de falsificação, desde tampas e lacres até diferenças na coloração e volume do líquido. A orientação inclui descartar corretamente garrafas vazias e exigir notas fiscais autenticadas, medidas que fortalecem o mercado legal e combatem a concorrência desleal do comércio ilegal.
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