Dayse Lima
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Joselma Oliveira - dona da fabrica Pardal Sorvetes. Foto: Divulgação
Joselma Oliveira, fundadora e CEO da Pardal Sorvetes, é um exemplo inspirador de força feminina no empreendedorismo. Nos anos 90, ela começou sua jornada vendendo picolés em feiras livres, com o objetivo de sustentar a família. Com muita determinação, migrou para o Ceará, onde construiu sua própria fábrica e transformou sua marca em um verdadeiro sucesso. Em entrevista ao O Otimista, a empresária compartilha sua experiência de superação no mercado, revela o segredo das nevendas e fala sobre as expectativas para o futuro, ressaltando o impacto crescente da marca entre os cearenses.
O Otimista -Como surgiu a ideia de fundar a Pardal e qual foi o principal motivador para iniciar a marca de picolés e sorvetes?
Joselma Oliveira - Eu precisava de uma renda extra para manter as despesas da casa, e a ideia de começar a produzir picolés surgiu por necessidade financeira. Tudo começou em 1990, na cidade de Currais Novos (RN), com o nome de Picolé Caseiro, já que os picolés eram produzidos na minha casa. Eu os produzia e vendia. Após ter a ideia, fui até a feira, comprei as frutas, fiz o suco e produzi os primeiros 30 picolés. Foi assim que surgiram os picolés caseiros. Comecei minha história com 30 picolés, vendidos na feira livre de Currais Novos. A primeira produção dos 30 picolés foi vendida rapidamente na feira livre. A produção foi crescendo: passei para 100, 200, 300, até chegar a 400 unidades por dia. Então, surgiu a necessidade de contratar o primeiro funcionário. O primeiro freezer que comprei só tinha uma parcela paga e dependia do sucesso das vendas para ser quitado. Foi então que decidi expandir, começando por cidades maiores: Assú, depois Mossoró, até chegar à capital do Ceará, Fortaleza, no ano de 1994. Hoje, produzo uma média de 40 mil picolés e 12 mil litros de sorvete diariamente. A história que começou com 30 picolés hoje já resulta em 7 milhões de picolés e 2 milhões de litros de sorvete produzidos anualmente.
O Otimista -O Nordeste é uma região conhecida por suas tradições e sabores marcantes. Como a Pardal se inspirou na cultura regional para criar suas receitas?
Joselma - As escolhas das frutas sempre foram pensadas para a aquisição ser de produtores locais. O nosso fornecedor de Coco lá de Icapuí, é o mesmo desde o início da nossa história. Hoje o nosso produto que mais respira a cultura local sem dúvidas é nosso picolé de Castanha. É o sabor mais amado pelos cearenses.
O Otimista -Qual é o segredo por trás do sucesso da Pardal?
Joselma - Acreditamos que há algo a mais além do Lucro. Há um sentimento de cuidar e fazer bem-feito, afinal, comida é coisa séria. Nossos interesses comerciais e sociais andam juntos. Acreditamos também que todo mundo tem o direito de ser livre, a um momento de doçura e palavras de simpatia. Nossos valores são: cuidar das pessoas de corpo e alma e cuidar do mundo em que vivemos. Então se pudermos resumir o sucesso da Pardal seria: toda história por trás da marca. Os sabores icônicos e conhecidos da marca. A memória afetiva da marca na vida dos cearenses e a qualidade dos nossos produtos.
O Otimista - Como a Pardal lida com a competitividade no mercado de sorvetes e picolés, especialmente em um cenário onde há marcas tradicionais e novos concorrentes?
Joselma - A Pardal sempre foi conhecida pela relação custo x benefício. Mas qualidade hoje em dia não é mais uma diferenciação de mercado, é obrigação para qualquer marca ou produto. Dito isso, nós continuamos priorizando a qualidade. Mas buscamos outros fatores de diferenciação: investimentos em Branding e Design, através do nosso reposicionamento a Pardal passou a se posicionar à frente da concorrência. Passamos a investir mais em novos canais de venda como delivery, novas lojas, minimercados em condomínios. Já do lado do revendedor, ou seja, o cliente que revende a Pardal no seu ponto de venda, nós criamos um relacionamento ainda mais próximo. Nos diferenciamos pela rápida logística
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