Jaguaribe e Quixeramobim travam disputa acirrada desde 2022 pelo título de produtor do maior queijo coalho do mundo
Vaalidação do recorde ocorreu no último sábado (11) (Foto: reprodução Instagram)
Aflaudísio Dantas
aflaudisio@ootimista.com.br
O município de Jaguaribe, localizado no Vale do Jaguaribe, reconquistou o título de produtor do maior queijo coalho do mundo. A pesagem oficial ocorreu no sábado (11), durante a XVII edição do Festival do Queijo Coalho, evento integrante da Exposição Agropecuária de Jaguaribe (ExpoJaguar). A peça apresentou o peso total de 3.519 quilos.
Com a nova marca, Jaguaribe superou o recorde estabelecido por Quixeramobim, que havia produzido uma peça de 3.364 quilos em novembro do ano passado. A disputa das duas cidades cearenses pela liderança mundial na fabricação do laticínio movimenta o calendário agropecuário do Estado desde 2022. Em 2024, Jaguaribe já havia ocupado o posto temporariamente com um queijo de 2.703 quilos.
Para atingir a marca de 3,5 toneladas, os produtores locais utilizaram cerca de 35 mil litros de leite. Os produtores destacaram que o grande desafio foi retirar o laticínio da forma sem quebrar. Mesmo com o peso gigante, o queijo manteve a consistência e a textura de uma peça tradicional de um quilo, o que comprova a capacidade técnica dos fabricantes locais.
Antes de ser levado ao Parque de Exposições para a validação do recorde, o queijo gigante passou por um desfile em carro aberto pelas principais ruas de Jaguaribe, acompanhado por moradores e turistas. Os produtores destacaram nas redes sociais o caráter histórico do resultado e o trabalho coletivo do setor leiteiro da região. Após a exposição e a pesagem oficial na ExpoJaguar, o alimento foi cortado e distribuído para o público presente, integrando a programação de degustação do festival gastronômico.
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