Ana Paula Dantas
anapauladantas@ootimista.com.br
Foto: Divulgação/Itaueira
“Produzir alimentos saborosos e confiáveis, que levem prazer e saúde aos clientes.” Com essa missão há quase 37 anos, a Itaueira Agropecuária é um grande destaque no agronegócio brasileiro, estando entre as três mais rentáveis do setor segundo o Anuário do Agronegócio 2019/Revista Globo Rural.
“O balanço de 2019 ainda não foi auditado, mas deverá apresentar receita líquida, só para a controladora, Itaueira, de R$ 201,88 milhões. Em 2018, a empresa apresentou venda líquida de R$ 163,09 milhões. Considerando a prévia, o crescimento de 2018 para 2019 será de 23,77%”, esclarece o CEO da Itaueira, Tom Prado (50), também coordenador do Grupo Técnico Fitossanitário da Confederação Nacional da Agricultura (CNA) e filho do industrial Carlos Prado, presidente da empresa.
No seu portfólio, a especialidade da Itaueira são as frutas frescas e de qualidade superior, como melões das variedades amarelo (Yellow Honey Dew), verde (pele de sapo), gália e cantaloupe, além de mini melancias sem sementes, uvas, pimentões, mel e camarão - além da produção de suco de caju e de melão a granel, em tambores de 190 kg. Em 2019, a produção de melão chegou a 63,3 mil toneladas, melancia (4,3 mil toneladas), pimentão (852,5 toneladas), camarão (162,9 toneladas), uva (139,6 toneladas), sucos (915,5 toneladas) e mel (4,63 toneladas).
Para Tom Prado, os números positivos são o resultado da união de várias estratégias que estão sendo executadas em paralelo. “A base, o principal, é o trabalho em conjunto e a dedicação de nossa excelente equipe de profissionais, totalmente focada em produzir produtos cada vez mais saborosos, dignos de receberem o selo da nossa marca Rei e que tragam prazer aos nossos fiéis consumidores”, opina.
A empresa está atualmente com as exportações suspensas desde 2016: devido a seca, o Governo do Estado do Ceará não renovou a outorga de água para irrigação das fazendas de melão e melancia situadas nos municípios de Aracati e Morada Nova (que concentram a quase totalidade da produção dos frutos para exportação). As exportações da Itaueira para a Europa iniciaram em 1999, chegando a mercados como os da Espanha, Argentina, Chile, Turquia, Rússia e Hong Kong.
Consolidação
Com matriz em Fortaleza/CE e escritório na capital paulista, a Itaueira está presente com fazendas no Ceará (Aracati, Morada Nova, Palhano, São Benedito), Bahia (Ribeira do Amparo e Curaçá), Piauí (Canto do Buriti e Pajeú do Piauí) e Rio Grande do Norte (Ipanguaçu). A empresa gera 1.448 empregos diretos.
“Para 2020, estamos expandindo todas as unidades de negócios existentes e consolidando nossa presença no mercado. Teremos a inclusão de novas variedades de melão, melancia, pimentões coloridos e de uva, além do aumento da fábrica de sucos, com inclusão de novas variedades de frutas tropicais além do caju e melão, bem como a produção de sucos clarificados e concentrados, e integrais a granel. Estamos também estudando a inclusão de novos produtos na nossa plataforma de negócios”, diz Tom.
Rastreabilidade
A empresa foi pioneira no sistema de rastreabilidade, com coleta de dados dos seus produtos: implantado em 2011, o sistema disponibilizando informações importantes sobre os produtos Rei para toda a cadeia (distribuidores, varejistas consumidores) em âmbito nacional e internacional, e foi premiado pela GS1 Brasil no mesmo ano.
A partir de um completo sistema de big data, os produtos podem ser monitorados um a um, fruto por fruto ou caixa por caixa. A identificação permite ao comprador colher as informações da maneira que desejar, inclusive apenas com a leitura do QR Code, por meio de smartphones.
A tecnologia permite a todos os elos envolvidos na cadeia de compra, venda e consumo das frutas, com diferentes níveis de permissão, tenham acesso às informações sobre quando a semente foi plantada, onde, que tipo de fertilizantes recebeu e com qual frequência e intensidade, a quantidade de chuva que recebeu no campo, a data da colheita, quando a fruta chegou ao depósito do atacadista ou varejista, como ela foi processada e embalada, sua validade, e ainda o tempo que levou para chegar até a mesa do consumidor, dentre outros.
Atualmente todos os melões (amarelo, pele de sapo, cantaloupe e gália), os pimentões Rei, Uva Rei e a Mini Melancia da Magali possuem a rastreabilidade. O Mel Rei encontra-se em fase final de desenvolvimento do processo.
Empresa amplia portfólio com carcinicultura
Um dos novos produtos lançados pela Itaueira em 2019 foi o Camarão Rei, da espécie Litopenaeus vannamei, de coloração cinza. Cultivado na fazenda da empresa em Ipanguaçu/RG do Norte, a 70 km do litoral, sua primeira despesca aconteceu em abril do ano passado e rendeu 25 toneladas.
De acordo com o CEO Tom Prado, o projeto é ambientalmente sustentável, pois utiliza água de poços com outorgas de uso, não necessitando retirar água do rio Piranhas, que margeia a propriedade. “Também não lança efluentes no rio, pois todo o projeto é contemplado com quase 80 hectares de bacias de sedimentação, possibilitando o reuso de sua água, um recurso precioso na região”, informa.
A partir de janeiro de 2020 a empresa vai produzir seus camarões em 80 hectares de lâminas d’água, o dobro do volume atual. Para dar mais agilidade aos ciclos de criação do crustáceo, serão implantados berçários para desenvolvimento das larvas, que só passarão para os viveiros quando atingirem tamanho adequado. Esse processo fará com que a empresa aumente os ciclos de despesca e, consequentemente, de sua produção, que deve chegar às 1.200 toneladas neste ano. Segundo Tom Prado, nos próximos três anos, a Itaueira pretende chegar aos 328 hectares, objetivo da primeira fase do projeto.
Produção das frutas: cuidado desde o plantio até o transporte
Todas as frutas frescas vendidas pela Itaueira são por ela plantadas, cuidadas, colhidas, embaladas, comercializadas e transportadas. As sementes utilizadas são exclusivas - nenhum outro produtor brasileiro pode plantá-las - e selecionadas pela equipe técnica da empresa depois de testes de resistência a pragas e doenças, além de testes de sabor. A empresa também não trabalha com sementes geneticamente modificadas.
As sementes são plantadas em viveiros próprios, telados, o que impede a entrada de insetos e evita a necessidade da aplicação de inseticidas. No campo, as mudas são transplantadas para canteiros cobertos com plástico mulch, que mantém a umidade no solo e impede o nascimento de mato, capim e uso de herbicidas químicos.
O sistema de irrigação utilizado é automatizado, controlado por computadores que enviam para cada planta, através de um sistema de gotejamento (evitando o desperdício) a quantidade exata de água que necessita a cada período do dia e em cada fase de crescimento em que se encontra. Junto com a água são misturados fertilizantes para garantir a nutrição da planta.
Durante a colheita, somente são escolhidos os frutos maduros, prontos para serem consumidos. Assim que chegam ao packing house, todas as frutas são lavadas com água quente, selecionadas e embaladas individualmente, para serem, então, acondicionadas em caixas de papelão, paletizadas e imediatamente refrigeradas em câmaras de resfriamento rápido, ficando, depois, armazenadas no frio das câmaras ou das carretas de transporte, para garantir sua validade por mais de 30 dias.
Compartilhe