Danielber Noronha
Paula Marques começou a se descobrir confeiteira aos 10 anos de idade (FOTOS: EDIMAR SOARES)
Se tem cheirinho de bolo recém assado no bairro Amadeu Furtado, em Fortaleza, é sinal de que a confeiteira Paula Marques, 40, está com a mão na massa, preparando várias delícias. Apaixonada por essa arte, ela decidiu fazer do amor um negócio e tem conseguido mudar de vida. Para isso, contou com apoio do Ceará Credi (Programa de Microcrédito Produtivo), política idealizada pelo Governo do Ceará voltada aos pequenos e microempreendedores, podendo, hoje, receber mais encomendas e reduzir os custos de produção graças à linha de crédito em que foi contemplada.
Essa história começa na infância. Isto porque enquanto os amigos de Paula se encantavam com bonecas e carrinhos, ela demonstrava desde cedo uma afinidade peculiar com os utensílios de cozinha. Aos 10 anos, já preparava bolos com massas pré-prontas para servir aos familiares.
Com o tempo, as receitas foram ganhando coberturas e recheios, fazendo crescer nela o encantamento por esses preparos. Daí, não demorou muito para ela se tornar a confeiteira oficial da família Marques. “Era eu quem fazia os bolos de aniversário. Quando tinha um casamento ou uma festa, eu sempre dava o bolo de presente”, relembra.
Paula rompeu os limites familiares ao fazer uma torta gelada de abacaxi para a irmã levar ao trabalho. Logo depois, começaram a surgir as primeiras encomendas. Quando se deu conta, ela já estava trabalhando durante o dia como subgerente de livraria e virando madrugadas para dar conta das encomendas. Porém, foi preciso fazer uma pausa na jornada dupla para iniciar uma outra que lhe exigiria muita responsabilidade: a de ser mãe solo de duas meninas, Mariana de Fátima e Maria Clara, que hoje têm 21 e 15 anos, respectivamente. Mesmo se dedicando à maternidade na maior parte do tempo, a confeiteira retornava ao posto para ajudar os pais a tocar o restaurante da família, especialmente cuidando das sobremesas.
Foi quando, em 2016, ela decidiu resgatar a paixão por bolos, passando novamente a aceitar encomendas. “Já tinha uma clientela muito fidelizada, via as pessoas falando positivamente dos bolos e, como as meninas já estavam maiores, decidi voltar para a confeitaria”, explica.
Parte do valor do segundo crédito, Paula destinou à preparação do estoque, visando os períodos de Natal e de Páscoa
“Em 2016 resolvi voltar para a confeitaria. Já tinha uma clientela muito fidelizada, via as pessoas falando positivamente dos bolos e, como as meninas já estavam maiores, decidi voltar”.
Paula Marques
Apoio essencial
O Ceará Credi apareceu para Paula Marques durante a pandemia da covid-19, período em que a família estava passando por problemas financeiros e teve até que sair do antigo espaço onde funcionava o restaurante. Durante uma das transmissões ao vivo feitas pelo então governador do Estado, Camilo Santana, ela tomou conhecimento do programa e se inscreveu.
A primeira linha de crédito concedida à confeiteira foi liberada em 2022, valor que ela destinou à compra de um forno elétrico. “Como era um período em que o gás estava muito caro, tinha até suspendido do cardápio alguns preparos, como o pudim. Com o forno elétrico ficou muito melhor, deu para otimizar o trabalho e ainda economizar. Esse forno foi a minha salvação”, ressalta.
No fim de 2023, veio outra boa nova para a boleira: a aprovação da segunda linha de crédito pelo Ceará Credi. Uma parte do valor, detalha, foi destinado à preparação do estoque, visando os períodos de Natal e de Páscoa, momentos de muita demanda para quem trabalha na confeitaria.
A outra parte, segundo ela, será destinada para a compra de uma panela mexedora. “Essa panela é um item fundamental para quem trabalha com bolos, pois ajuda muito na hora de fazer os recheios e sempre foi um sonho ter uma dessas”, vibra. Enquanto a aquisição não ocorre, brinca Paula, a filha mais nova segue fazendo as vezes do utensílio.
Caminhando um passo de cada vez para equipar melhor a cozinha, Paula Marques já traça as próximas metas e, como grande parte dos microempreendedores, sonha em abrir o próprio negócio. “Eu divido o espaço de produção com meus pais, mas tenho muita vontade de ter um cantinho próprio, o meu ateliê para fazer os bolos”.
Paula já sonha em conquistar o seu próprio espaço, tanto para produção quanto para vendas
“Eu divido o espaço de produção com meus pais, mas tenho muita vontade de ter um cantinho próprio, o meu ateliê para fazer os bolos”.
Paula Marques
Aliado à própria cozinha, ela espera também ter um espaço reservado para os clientes poderem apreciar suas delícias em pronta entrega. “Imagino algo como uma vitrine, bem aconchegante, com as coisas que vendo, mas para ter ali disponível para os meus clientes saborearem sem ter que esperar o aniversário ou alguma data especial”, projeta a confeiteira.
Para a felicidade ficar completa, comenta a “mãe coruja”, as duas filhas poderiam estar juntas nesse negócio. “Elas já me ajudam bastante, seja mexendo os recheios ou em algum outro preparo. A Mariana mesmo adora fazer tortas e receitas salgadas. Seria uma realização sem tamanho ter minhas filhas fazendo isso acontecer junto comigo”, completa.
O projeto multiplataforma Gente de Crédito é realizado pelo Grupo Otimista de Comunicação, com o apoio do Governo do Estado do Ceará.
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