O Governo do Ceará, por meio de parceria com o Sistema Fecomércio, inaugurou a Escola de Gastronomia e Hotelaria do Ceará nesta segunda-feira (20). O espaço, localizado no Centro de Fortaleza, onde funcionava o antigo Condomínio Panorama Artesanal, vai oferecer cursos e contribuir para o desenvolvimento social da comunidade do entorno, por meio de iniciativas de Fecomércio, Sesc e Senac. A solenidade contou com a presença do governador Camilo Santana, de representantes do Sistema Fecomércio e autoridades locais. O equipamento tem investimento de R$ 30 milhões.
No prédio de 4 mil metros quadrados (m²) serão ofertadas iniciativas de educação profissional e estímulo ao empreendedorismo. A partir de janeiro, o Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial (Senac), vai oferecer capacitação profissional nas áreas de Gastronomia, Hospitalidade e Infraestrutura. A previsão é de dispor de 40 turmas, totalizando 855 vagas.
"Quero agradecer a parceria de todos os envolvidos, o Estado investiu algo em torno de R$ 30 milhões neste equipamento para recuperar este patrimônio do povo de Fortaleza. E nós estamos transformando toda a aérea da antiga Estação João Felipe. Aqui vai virar um grande espaço turístico de Fortaleza, vai ser um dos mais belos espaços do Brasil, e a Escola estará integrada a este espaço", afirma o governador Camilo Santana (PT), na inauguração da escola.
A Escola de Gastronomia e Hotelaria do Ceará terá dois laboratórios de hospedagem: um com ambiente pedagógico simulando recepção e suíte de hotel; e uma lavanderia modelo e rouparia modelo, simulando ambientes de hotéis voltados para cursos de camareira e hospedagem. Também possui um laboratório de gastronomia com cozinha pedagógica.
Por meio do Serviço Social Comercial do Comércio (Sesc), o equipamento também terá uma unidade do restaurante da rede.
Parceria
A parceria entre Governo do Ceará e Sistema Fecomércio para a gestão do equipamento foi firmada em dezembro de 2019. A concessão do equipamento é de 25 anos, podendo ser estendida por igual período. Construída onde operava a antiga sede do Condomínio Panorama, em frente ao Marina Park Hotel, a Escola foi projetada para receber 600 pessoas.
O prédio, com arquitetura de Fausto Nilo e Delberg Ponce De Leon, dialoga com o entorno, permeado por equipamentos importantes para a cultura cearense, como a Estação das Artes, resultado da reforma em andamento da antiga Estação Ferroviária João Felipe.
A estrutura metroviária facilita o acesso. Ao redor também estão Emcetur, Passeio Público e Catedral Metropolitana de Fortaleza, entre outros atrativos.
O presidente da Fecomércio, Luiz Gastão Bittencourt, diz que o projeto só saiu do papel graças à parceria estabelecida entre iniciativa privada e poder público. “Juntos, podemos fazer mais pelo Estado, e esta Escola atenderá não apenas os fortalezenses e moradores do entorno, mas pode qualificar todos os cearenses, principalmente aqueles que moram em outras cidades com destinos turísticos, e que vão voltar formados e capacitados para interagir e desenvolver o turismo em cada região”, informou.
Ação Festival Concreto
A Escola de Gastronomia e Hotelaria do Ceará também ganhou personalidade com grafites feitos especialmente para o equipamento em três muros externos do prédio. A ação fez parte do Festival Concreto. Quatro artistas pintaram os muros, além do viaduto e da escadaria que ficam ao lado do prédio.
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