Gastronomia (Divulgação)
Redação O Otimista
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A edição 2021 do prêmio internacional “The Best Chef Awards”aponta que cinco chefes de cozinha brasileiros figuram entre os 100 melhores do mundo. Os gastrônomos Alex Atala, Manu Buffara, Helena Rizzo, Jefferson Rueda e Rafa Costa e Silva estão nesta seleta lista.
A premiação é organizada pela plataforma gastronômica The Best Chef e foi divulgada no último dia 15 de setembro, em Amsterdam, na Holanda. Criado em 2017, o prêmio “The Best Chef Awards” busca destacar chefes de todo o mundo a partir da abordagem para a comida e o que a faz se destacar entre as demais.
Os selecionados são escolhidos a partir de uma lista com 200 indicados, sendo 100 “caras novas”, indicados através de um grupo de 100 profissionais anônimos que através de suas viagens vasculham o mundo e descobrem talentos. Os profissionais incluem jornalistas de comida, críticos, blogueiros, fotógrafos e outras pessoas notáveis com amplo conhecimento.
Dados da Organização Mundial do Turismo (OMT) apontam que a gastronomia é o terceiro maior impulsionador de viagens no mundo. No Brasil, a gastronomia movimenta cerca de R$ 250 bilhões por ano, segundo cálculos da Associação Brasileira de Bares e Restaurantes (Abrasel), e é um dos itens mais bem avaliados por estrangeiros em visita ao Brasil. (Com informações do Ministério do Turismo)
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