Foto: Evandro Leal/Agência Enquadrar/Folhapress
Um grupo de 42 cientistas suíços acaba de apresentar ao governo um guia de ação para reorientar inteiramente o sistema alimentar de maneira sustentável. O documento sugere a redução em 50% do consumo de carnes, não importa se bovina ou de frango.
Entre as justificativas estão a projeção de que a segurança alimentar está em perigo em razão de guerras, pandemias e empobrecimento da biodiversidade.
Em relatório sobre as perspectivas agrícolas 2022-2031, a Agencia da ONU para Agricultura e Alimentação e a Organização para Cooperação e Desenvolvimento Economico (OCDE) já insistiam que os próximos anos deveriam trazer mudanças sem precedentes nos padrões de consumo de alimentos.
Numa primeira face, o comitê científico recomenda a criação de um amplo fundo para financiar transformações até 2025. Entre as ações estão a promoção de alimentação saudável e sadia fora de casa e estimular utilização de variedades vegetais. Na segunda fase, a partir de 2025, o governo precisará impor mais e mais a medidas regulamentares e taxações,como introduzir uma taxa carbono sobre os produtos alimentares, suprimir a taxa reduzida para produtos poluidores do setor agrícola e aumentar as tarifas de importação sobre produtos de origem animais.
A terceira fase, a partir de 2026, se concreta em medidas de política agrícola e apoio a zonas rurais, como subsídios para produção de alimentos ambientalmente mais sustentáveis e mais barreiras nas importações.
A partir de 2030, entraria em vigor a quarta fase do plano, como o corte o consumo de carnes que deveria passar de cerca de 100 gramas por dia e por pessoa atualmente para 50 gramas.
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