Deda Gomes, CEO do Grupo Host / Foto: Morena Lima
Durante a 2ª Rodada de Negócios - Edição Alimentos, no painel “Gastronomia e Food Business: Gestão, qualidade e soluções para o setor” realizada nesta segunda-feira (17), empresários do setor alimentício discutiram como essas iniciativas podem fomentar novos negócios e promover aproximações essenciais entre produtores, indústrias e distribuidores. Segundo Deda Gomes, CEO do Grupo Host, essa dinâmica de conexão tem um papel fundamental para o fortalecimento do mercado.
"Além dos painéis que geram muitas ideias e possibilidades, este é um momento crucial para desenvolver networking. O mercado de alimentos é muito disperso e pulverizado, o que torna difícil estabelecer conexões entre fornecedores e o varejo. Esse evento oferece uma oportunidade única para reunir essas partes e permitir que se sentem à mesa para conversas produtivas", afirmou Deda Gomes. "Em um cenário tão fragmentado, a proximidade entre as empresas pode abrir portas para negociações mais estratégicas, essenciais para enfrentar os desafios econômicos atuais."
A inflação, que tem sido um dos maiores desafios econômicos para o Brasil, também foi tema das discussões. Com o aumento nos custos de insumos, especialmente no setor de food service, muitos participantes se mostraram preocupados com o impacto no setor. Para Deda Gomes, não há perspectivas imediatas de queda nos preços dos alimentos.
"Em termos de precificação e custos de insumos, não vejo sinais de melhoria para este ano ou o próximo. O mercado ainda enfrenta muitas dificuldades e, embora o governo esteja adotando algumas medidas para tentar reduzir os preços, a realidade é que as condições não indicam grandes mudanças no curto prazo", explicou Gomes.
Apesar dos desafios, ele vê uma oportunidade importante nas compras estratégicas. "A oportunidade está em buscar compras programadas e firmar parcerias com fornecedores. Isso permite garantir volumes de compra que atendam à demanda e, ao mesmo tempo, conseguir condições melhores de preço, minimizando os efeitos da volatilidade da inflação", destacou.
A rodada de negócios tem sido vista, então, como um espaço essencial para a construção de alianças duradouras, visando não apenas a estabilidade dos preços, mas também o fortalecimento do setor alimentício no Brasil em tempos de desafios econômicos.
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