Ana Paula Dantas
anapauladantas@ootimista.com.br
“Minha mãe ficou desempregada no final dos anos 80. Então, ela resolveu fazer os pães integrais, que a gente já saboreava como vegetarianos, para vender de porta em porta. Depois, começamos a atender um comércio no entorno da Praça do Carmo. Começamos como um negócio de família e ela esteve a frente até ano passado. Só se afastou para cuidar mais da saúde”.
Quem conta a historia da matriarca Maria Salete, da empresa cearense Ceifeiro Alimentos Integrais, é a filha Iana Evane Batista (36), química industrial, que agora está à frente dos negócios ao lado do sócio Arnaldo Saraiva. Com a missão de proporcionar bem estar e qualidade de vida por meio de alimentos saudáveis e saborosos, a Ceifeiro Alimentos produz linhas diversificadas de biscoitos e cookies integrais, granolas, aveias, farinhas, chia, linhaça, gergelim, guaraná em pó, flocos de tapioca, óleo de coco e arroz integral.
A produção da empresa em 2019 ficou em 500 toneladas, um crescimento de 30% em relação ao mesmo período do ano anterior, de acordo com Iana Evane. Ela não revela dados de faturamento, mas confirma que o índice também foi 30% maior em 2019 se comparado a 2018. “Em 2020, nossa meta é crescer 40%. Resolvemos terceirizar a distribuição, a fim de chegar em mais pontos do Nordeste e ficarmos mais livres para criar novos produtos. Temos o objetivo de fortalecer a linha de cookies integrais, com baixo teor de açúcar e alto conteúdo de fibras”, diz. Atualmente a fábrica conta com 20 funcionários e gera cerca de 20 empregos indiretos.
Com forte mercado no Ceará, os produtos da Ceifeiro também são comercializados nos estados da Bahia, Maranhão e Paraíba, atendendo diferentes nichos de mercado, como pessoas físicas, indústrias, lojas de conveniência, supermercados, redes de atacarejo mundial, profissionais de nutrição e lojas especializadas em alimentação saudável.
SERVIÇO:
Ceifeiro Alimentos Integrais
Loja on-line: https://www.lojaceifeiro.com.
Úrbici Café inclui opções veganas e vegetarianas no cardápio
Um café no coração da Aldeota, com alma de banca: o Úrbici Café surgiu em 2015 como uma banca no cruzamento das avenidas Antônio Sales com Rui Barbosa, tendo a bicicleta como grande inspiração. De acordo com o empreendedor e barista Diego Hermys (34), o objetivo do negócio era o de ser um local bacana para encontro de ciclistas, que servisse que oferecesse cafés e comidas legais a preço justo, com algumas ações de responsabilidade social, como oferecer água de graça; uma estação de manutenção de bicicletas e o café solidário (quando o cliente deixa um café pago para outro que não possa pagar).
“A banca foi um modelo de negócio pensada para seu propósito. Minhas necessidades foram mudando e, em 2019, passei a procurar lugares com movimento de rua também interessantes, incluindo pedestres. Aqui na Aldeota tem essa características, além de ciclofaixas, estações de bicicleta, e um comércio intenso, com uma população moradora com poder aquisitivo. Na loja, nossa estrutura ficou mais confortável, com banheiro e cozinha, o que nos permitiu mais possibilidades no cardápio, oferecendo cafés especiais e uma variedade de pratos e lanches regionais, quanto veganos e vegetarianos. Hoje nosso ticket médio gira em torno dos R$ 19, R$ 20”, informa Diego.
A ideia de oferecer um cardápio regional, vegano e vegetariano “foi um caminho natural” para acompanhar os cafés especiais no dia a dia, segundo Diego. “A necessidade de se ter essas opções foram aumentando, principalmente para atender além das pessoas com restrições alimentares, algo que me surpreendeu. Mesmo quem não é veggie ou vegetariano pede opções nessa linha aqui”, diz.
Entre os pratos e bebidas preferidos pelo público, estão o cuscuz vegano (12 reais); sanduíche com pão caseiro 100% integral e vegano (até R$ 15), além dos cafés filtrados, expressos (a partir de R$ 4,50) e o cappucino italiano. O Úrbici não cobra 10% de taxa de serviço.
SERVIÇO:
Úrbici Café
Rua Barbosa de Freitas, 951, loja 01 – vizinho ao Shopping Aldeota. Segunda a sábado, 9h às 21h. Não abre em feriados. Contatos: @urbicicafe / urbicicafe@gmail.com
“Segunda sem carne”: Take to Wok apoia causa vegetariana
Que tal tirar as carnes e derivados do seu prato pelo menos uma vez por semana? O restaurante delivery Take to Wok (TTW) oferece pratos especialmente pensados para a “Segunda-feira sem carne” - campanha mundial que se propõe a conscientizar pessoas sobre os impactos que o uso de produtos de origem animal para alimentação tem sobre o planeta e seres vivos.
São opções que variam de R$ 25 a R$ 38. “O prato ‘Go Vegan’ têm ingredientes como cogumelos, udon (macarrão), couve-flor, acelga e molho shoyo, com toppings de mix de gergelim e cebola caramelizada. Já o ‘Veggie’ é formado por mix de vegetais como brócolis, couve-flor, abobrinha e vagem, arroz integral, tomate e mix de pimentão ao molho shoyo, com toppings de coentro e cebolinha. Oferecemos também o ‘Low Carb Vegetais’, mix de vegetais, como brócolis, couve-flor, abobrinha e vagem, noodle (macarrão) de cenoura, milho verde e acelga, molho pad thai (à base de tamarindo), com toppings de coentro e alho frito”, explica Bruno Martins (31), empreendedor do TTW.
Criado em 2016, o Take To Wok é pioneiro em Fortaleza no conceito “fusion asiático” - com pratos típicos do Vietnã, Camboja e Tailândia - e deve voltar a ter uma loja física no bairro Meireles, além do delivery, ainda neste primeiro semestre. “Em todo lançamento que fazemos, colocamos opções vegana e vegetariana com macarrão, sanduíche, a fim de atender a todos os públicos e suprir essa carência de pratos nessa linha aqui, em Fortaleza”, enfatiza Bruno Marins.
SERVIÇO:
Take to Wok
Delivery: (85) 3121-6104 / 98194-6204 / @taketowok
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