Viçosa do Ceará superou Salinas (MG), sendo a cidade brasileira com maior número de empreendimentos elaboradores de cachaça, com 25 unidades. Os dados são do Anuário da Cachaça 2025, elaborado pelo Mapa
Estado passou de 34 estabelecimentos elaboradores de cachaça em 2023 para 47 em 2024 (Foto: Divulgação)
O Ceará foi o estado brasileiro que apresentou, em 2024, o maior crescimento absoluto, passando de 34 estabelecimentos em 2023 para 47 elaboradores de cachaça no último ano, aumento de 13 unidades (+38,2%). Os dados são do Anuário da Cachaça 2025, elaborado pelo Ministério da Agricultura e Pecuária (Mapa).
Viçosa do Ceará superou Salinas (MG), sendo a cidade brasileira com maior número de empreendimentos elaboradores de cachaça, com 25 deles, o que corresponde a 53,2% dos estabelecimentos registrados no Ceará.
No ano passado, o estado com maior número de unidades produtoras de cachaça registrados foi Minas Gerais, com um total de 501. Em seguida, aparecem São Paulo (179), Espírito Santo (81) e Santa Catarina (73). Por outro lado, Minas Gerais apresentou queda de 0,6% no número de estabelecimentos registrados, três a menos em relação a 2023, quando possuía 504 empreendimentos.
Regiões
Em relação as regiões, o Sudeste lidera o ranking com mais de 800 cachaçarias, seguidas pela região Nordeste (189) e Sul (183).
“O crescimento no número de cachaças registradas mostra como o setor está cada vez mais forte e presente em todo o Brasil. É um reflexo do talento dos nossos produtores e do trabalho do Ministério para apoiar quem faz da cachaça um verdadeiro símbolo nacional. Vamos continuar valorizando essa bebida que é parte da nossa identidade”, diz o secretário de Defesa Agropecuária do Mapa, Carlos Goulart.
Registros
Em 2024, houve avanço de 20,4% na comparação com o total de produtos registrados que havia em 2023, alta de 1.225 registros de cachaça, alcançando a marca de 7.223 produtos. A média brasileira é de 5,7 cachaças registradas por estabelecimento.
A atividade de fabricação de bebidas gerou um estoque mensal de 141.596 empregos diretos em 2024. Neste cenário, 4,5% do estoque de empregos da atividade de fabricação de bebidas deve-se à fabricação de aguardente de cana-de-açúcar, o que corresponde a 6.363 empregos diretos.
O volume de produção de cachaça declarado atinge nacionalmente o montante de mais de 292.459 milhões de litros. Este volume representa um aumento de 29,58% em relação ao volume declarado em 2023.
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