Rebecca Fontes
rebeccafontes@ootimista.com.br
Menos afetada pela pandemia do novo coronavírus, a cadeia produtiva do leite apenas se adaptou à demanda, mas a produção continua crescendo, conforme representantes do setor. Isso porque, no meio rural, a covid-19 não avançou pelas fazendas produtoras e as indústrias continuam produzindo, segundo informa o engenheiro agrônomo Francisco Zuza de Oliveira, assessor da Betânia Lácteos, maior indústria de beneficiamento de leite do Nordeste.
Ele destaca que a produção leiteira cearense vem num crescente desde 2010 e, mesmo com seis anos de seca, a produção aumentou 84% nesses últimos 10 anos. “A renda bruta gerada pela pecuária de leite em 2019 (último levantamento do IBGE) girou em torno de R$ 1 bilhão no campo”, informa.
Produção em alta
O presidente da Câmara Temática do Leite, Manoel Belarmino, diz que a produção leiteira no Estado, no último levantamento, chegou a 1,9 milhão de litros/dia.
“Não registramos redução de consumo de leite neste período de pandemia, só de alguns derivados. O consumo de leite, na verdade, só cresceu”, diz Belarmino. “A Betânia continua comprando a mesma quantidade dos produtores”, assegura Zuza, que também compõe o Conselho Administrativo da Betânia Lácteos. “Ao lado da cadeia produtiva do mel, somos o setor com a maior abrangência geográfica no Estado. Temos 73 mil produtores”, diz.
O aumento, e consequente manutenção da produção, tem sido obtido graças a elevação da produtividade por vaca via melhoria genética dos rebanhos, uso de melhores técnicas de irrigação de pastagens, ampliação da assistência técnica especializada e ampliação da capacidade de silagem, o que garante alimentação para os rebanhos durante todo o ano, mesmo em períodos longos de estiagem.
Segundo Zuza, antes dessas melhorias o produtor precisava de 13 hectares na caatinga do Nordeste para alimentar uma vaca durante um ano. Hoje, basta irrigar 1 hectare, adubar e dividir em 22 partes e colocar 10 vacas para se alimentar no sistema rotacionado que elas produzem 10 litros/dia, totalizando 100 litros/dia. “No sistema antigo, uma vaca produzia apenas 5 litros/dia. Essa foi a grande revolução na pecuária de leite no Ceará. Saímos de 850 litros por vaca/ano para 1.400 litros/ano”, diz o engenheiro.
Produção gera 115 mil empregos diretos no campo
A produção de leite gera 115 mil empregos diretos no campo e a cada 50 litros de leite produzidos, um emprego direto é gerado, o que faz com que a atividade seja a única a gerar renda todos os 365 dias do ano.
No Ceará, em 2019, foram produzidos 68 milhões de litros de leite/mês, uma média diária de 2,2 milhões/dia (52% do total vendido às indústrias formais). Com base em dados industriais da Betânia Lácteos, desses 2,2 milhões de litros/dia de leite, 430 mil foram adquiridos pelo laticínio, neste mês de maio, de 1.500 produtores cearenses. “Esses volume, que no ano representa 156 milhões de litros, representa uma injeção de recursos no campo, por mês, de R$ 17 milhões, movimentando a economia das cidades do sertão. Isso em plena pandemia”, diz Zuza. Por ano, são R$ 219 milhões.
A empresa adquire a matéria-prima em outros quatro estados, totalizando 980 mil litros/dia de leite comprados de pequenos produtores, injetando R$ 901 milhões/ano na economia dos municípios. A Lácteos continua produzindo normalmente 140 produtos diferenciados nas suas unidades no Ceará, Sergipe, Bahia e Pernambuco (Paraíba não tem produção industrial, apenas aquisição de produtores). “Como todo mundo está consumindo mais produtos básicos, a indústria reduziu a produção de produtos mais nobres para focar mais em leite, queijo e achocolatados”, garante Zuza de Oliveira.
Desafio para estimular consumo
Inspirados por um movimento surgido no Paraná, os produtores cearenses adotaram um desafio para promover ainda mais o consumo de leite. O “Desafio do Leite”, introduzido por Rafael Carneiro, da Cialne, consiste em fazer os produtores gravarem, individualmente, um vídeo onde promovem o consumo do produto e seus derivados e divulgar em suas redes sociais.
Estímulo
De acordo com o presidente da Câmara do Leite, Manoel Belarmino, o grupo onde o desafio surgiu conta com cerca de 250 membros, sendo que muitos desses integrantes aderiram.
O desafio, no entanto, não estabelece metas a serem atingidas.
“O objetivo é apenas fazer chegar à população a mensagem, estimulando o consumo”, diz o presidente da CT do Leite. (RF)
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