Foto: Divulgação
Em 2022, os brasileiros gastaram R$ 216,2 bilhões com alimentação fora de casa, um aumento de 27,6% se comparado a 2021. Os dados são do estudo CREST, feito pelo Instituto Foodservice Brasil (IFB) em parceria com a Mosaiclab.
Só no último trimestre do ano, foram R$ 56,5 bilhões gastos com esse tipo de serviço, aumento de 10% em comparação ao mesmo período do ano anterior.
O montante se aproxima aos níveis pré-pandemia (2019), quando houve um aumento de 1% dos brasileiros com esse tipo de gasto no ano passado.
“O setor é altamente resiliente e vem comprovando que pode se ressignificar. Não haverá um retorno ao normal, mas sim novos comportamentos e novas expectativas, e os empresários estão se adaptando”, disse o responsável pela área de marketing do IFB, Lucas Roberto. O levantamento aponta para um aumento de 8% na quantia gasta pelos consumidores, com um ticket médio de R$ 19,27.
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