Catharina Queiroz
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Restaurante. Foto: Divulgação
Uma pesquisa realizada pela Associação Brasileira de Bares e Restaurantes do Ceará (Abrasel-CE) revelou que a maioria dos estabelecimentos de alimentação fora do lar projeta um aumento no faturamento durante o Carnaval. A expectativa é positiva, e o levantamento indica que 62% dos bares e restaurantes funcionarão normalmente, e 53% desses esperam um crescimento de até 20% em relação ao ano anterior. “O setor precisa dessa alavancagem para equilibrar as contas. A ocupação hoteleira acima de 90% é um indicativo de que teremos uma movimentação intensa, o que pode trazer um fôlego importante para os empreendedores”, ressalta Taiene Righetto, presidente da Abrasel Ceará.
No entanto, de acordo com a pesquisa, 69% dos empresários afirmaram que não pretendem contratar funcionários temporários para o período. Apenas 12% já realizaram ou planejam fazer contratações temporárias, enquanto 6% ainda não decidiram e 13% optarão por não operar durante as festividades. Apesar das boas expectativas para o Carnaval, o setor enfrenta desafios consideráveis. A pesquisa aponta que 62% das empresas planejam manter o quadro de funcionários no primeiro semestre de 2025, 14% esperam contratar novos colaboradores e 24% preveem redução no número de empregados.
Contudo, a expectativa é que o período festivo ajude a manter a tendência positiva observada em dezembro, contribuindo para mitigar os impactos da inflação e do endividamento no setor. “Acreditamos que os bons resultados possam amenizar as dificuldades financeiras e oferecer um alívio para os empresários, que seguem enfrentando margens de lucro reduzidas e altos custos operacionais”, conclui Righetto.
Restaurantes
Os restaurantes já se prepararam para agradar e atrair a clientela no Carnaval. No Coco Bambu Beira Mar, haverá programação musical durante o Carnaval, com atrações todos os dias, de sábado a terça-feira, para animar os clientes. Os foliões contarão com músicos e DJs ao longo de todo o dia, incluindo almoço, happy hour e jantar. O estabelecimento disponibilizará cardápio completo, além de promoções como happy hour todos os dias, happy wine na terça-feira e, na quarta, o happy hour será prolongado até as 22h.
“Esperamos um aumento significativo no movimento, especialmente com a chegada de turistas. Nossa previsão é de crescimento de até 50% em relação às semanas anteriores de fevereiro, devido ao fluxo elevado de pessoas durante o Carnaval. Apesar da expectativa de movimento intenso, decidimos manter o nosso efetivo, visto que já havíamos ampliado para o período de alta estação em dezembro e janeiro, e ele está adequado para atender com conforto e qualidade durante este semestre”, afirmou Gustavo Duarte, sócio-diretor do Coco Bambu Beira Mar.
Segundo Wescley Freitas, sócio-proprietário do Douro Restaurante, o estabelecimento seguirá com sua programação durante o Carnaval, que inclui o recém-lançado almoço executivo de terça a quinta-feira, com estacionamento gratuito. Ele também informou que ainda não contrataram mais funcionários, mas espera que o movimento seja mais intenso nos próximos meses, o que deve gerar novas contratações. “A expectativa é de bom movimento nesse período, atraindo um público que prefere a boa comida”, disse Freitas.
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