O achado foi analisado em um estudo publicado em 2026 no periódico científico Journal of Archaeological Science: Reports.
Desenho da garrafa reforçou suspeitas de que o líquido tinha finalidade ritualística (Foto: Reproduçção/ Ruru Chen et al.)
Uma descoberta arqueológica na China revelou detalhes inéditos sobre a produção de bebidas alcoólicas durante o período dos Reinos Combatentes (475-221 a.C.).
Arqueólogos encontraram uma garrafa de bronze contendo um líquido preservado há cerca de 2.300 anos, identificado agora como uma antiga cerveja feita à base de cereais, dentro de uma tumba do antigo Estado de Qin.
O achado foi analisado em um estudo publicado em 2026 no periódico científico Journal of Archaeological Science: Reports. A pesquisa investigou o conteúdo encontrado na tumba M39, localizada no cemitério de Shanjiabao, na região chinesa de Ningxia.
Desenho da garrafa reforçou suspeitas de que o líquido tinha finalidade ritualística. Segundo os pesquisadores, o líquido estava armazenado em uma garrafa de bronze com "boca em formato de alho", um tipo de recipiente tradicionalmente associado ao armazenamento de bebidas alcoólicas na cultura Qin.
Análises laboratoriais identificaram mais de 2.400 compostos químicos e milhares de células de levedura preservadas no interior do recipiente. O estudo concluiu que a bebida era produzida com painço, trigo e cevada, utilizando técnicas avançadas de fermentação para a época.
Autores afirmam que "o líquido era provavelmente uma bebida alcoólica à base de cereais". Ele continha altas concentrações de ácido lático e ácido oxálico, além de dezenas de compostos orgânicos relacionados ao sabor e à fermentação.
Os pesquisadores também identificaram vestígios do chamado "qu". Trata-se de um antigo agente de fermentação chinês produzido a partir de grãos mofados ou ervas. O método já era citado em textos históricos, mas agora ganhou uma confirmação arqueológica direta. "O povo Qin dominava a produção de cerveja e do fermento 'qu' durante o período dos Reinos Combatentes", destaca o estudo. (UOL/Folhapress)
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