Opinião

É um estilo de vida que compreende muito mais do que não se alimentar de produtos de origem animal. Um vegano não frequenta circo, rodeio ou zoológico, não usa maquiagem testada em bichinhos, não veste nada de couro, lã ou seda. Eles têm um padrão ético em relação aos animais muito elevado. Entendem que o leite pertence ao bezerrinho, que o ovo seria uma vida futura e que a natureza provê o suficiente para que não se precise usar nada que provenha ou gere o sofrimento de um animal. Vamos conhecer algumas delícias que eles comem?

Hommus de beterraba com gergelim e manjericão. Que essa pasta oriental é deliciosa de passar no pão, todos já sabem, mas beleza importa muito na gastronomia. Fica linda, não é?

Gnocchi de pesto assado. Essa versão é bem mais charmosa do que a com o molho por cima. Fica crocante por fora e o sabor você vai descobrindo a cada mastigada.

Tagliatelle de couve-flor no molho de castanha de caju. Tenho muito orgulho quando vejo nos Starbucks ao redor do mundo servirem o leite vegetal cearense “A Tal da Castanha”. É top!

Curry de grão de bico e brócolis. Leite de coco, pimentão vermelho, cominho, cúrcuma e muitos tipos de pimenta. O sabor do molho é tão forte que o ingrediente principal pouco importa. Que tal experimentar e sair do lugar comum?

Hambúrguer de lentilha e ervilha com maionese de amêndoas. A leveza e o sabor vão surpreender você!

Polenta com espinafre, pinoles e cogumelos tem um sabor forte que satisfaz. É impressionante como um bom Portobello refogado com azeite, alho, sal e molho de soja substitui com louvor a carne.

Torta chocolatuda você vai dizer que não dá para ser vegana, pois leva ovo, leite, manteiga… saiba que tudo tem um substitutivo vegetal, dá para usar ágar-ágar, leite de aveia e óleo de coco, só para dar alguns exemplos. Se você duvidar, segue o instagram @mazoconfeitariavegana e veja as maravilhas que a chef Jordana Dembogurski faz! Um brinde à vida e aos que protegem os animais! Saúde, muuuita saúde!