Opinião

Europeia e asiática, a Turquia é história pura! Suas conexões culturais com os antigos impérios Grego, Persa, Romano, Bizantino e Otomano a abençoaram com uma gastronomia rica e complexa. Que tal conhecer um pouco das delícias de lá?

Mezze é a pedida certa para uma merenda ou começo de refeição. São uma excelente forma de passear pelos sabores locais. Azeitona, espinafre, pepino, batata, esfirra, patê de anchova, couve, beterraba, queijo, coalhada seca, rolinho de folha de uva e massa frita são alguns exemplos do que está por vir, sempre muito bem temperados, azeitados e com um aroma maravilhoso!

Kebab é com certeza a mais famosa comida do país, e pode ser de três tipos: Doner, aquele espetão vertical giratório;Adana, feito de carne mascerada; e Shish, que parece com o nosso espetinho. Você escolhe entre boi, carneiro e peru bem como os complementos: cebola, tomate, repolho, pepino e batata. Melam tudo em molhos de pimenta e de iogurte e enrolam em um maravilhoso pão pita! Amooo!

Moussaka. Se você pensa que a lasanha de beringela foi invenção daquela blogueira fitness que você segue, sinto desapontar!

Pide é tipo uma pizza em formato de olho, os sabores igualmente variados, a de queijo fresco vai deixar você bem pertinho do céu! Lahmacum é esse pão achatado com carne, geralmente acompanha salada. O cheiro deles saindo do forno faz qualquer um parar na padaria da rua e pedir, pouco importa se está com fome!

Midye dolma é uma comida afetiva para mim. Nos finais das badaladas noitadas em Istambul, eu sempre parava nas barraquinhas de rua e começava uma nova farra! Quem diria que mexilhões com arroz picante e umas gotinhas de limão seriam perfeitas para a madrugada? Quando vi aquele monte de gente às 4 da manhã seguindo em fila, fui fazer o que há de melhor nessa hora: imitar! Apaixonei!

Baklava. Hummmm, que saudade! Esse folheado de pistaches, nozes e avelãs melado no mel é fora de série!

Dondurma a qualquer hora do dia! Esse sorvete feito de leite de cabra é imperdível! Seja feliz e aproveite esse doce momento!

Çay é parte da cultura. Nunca recuse, para eles não é de boa educação. Vá ao souk Grand Bazaar e compre um tapete, barganhe muito e aceite quantos chás oferecerem! Um brinde à vida! Saúde, muuuuita saúde!